Hoewel het dit voorjaar qua temperatuur nog niet als lente aanvoelt, krijg ik altijd een lentegevoel van een heerlijke voorjaarssalade. Deze lichte maaltijd kun je eindeloos met seizoensgroenten variëren. Persoonlijk vind ik de combinatie van groente en fruit heerlijk. Je kunt zo goed fris of zoet combineren met een bittertje van bijvoorbeeld lof. Een voorbeeld
