“Lekker eten betekent voor mij een geluksmoment.”

Met mijn foodtruck stond ik jarenlang op de leukste festivals en als kok heb ik bij verscheidene restaurants in Rotterdam gewerkt.

Simpel of ingewikkeld? Mooie en voedzame maaltijden op tafel toveren met de beschikbare ingrediënten van dat moment, is mijn culinaire handtekening.

Ik groeide op in de keukens van Teheran, asielcentra en in die van Hollandse pleeggezinnen. Keukens zijn mijn thuis.

Geuren en smaken zijn mijn vrienden en die zorgen ervoor dat ik mij overal welkom voel.

Lekker eten betekent voor mij een geluksmoment. En voor jou ongetwijfeld ook.

 

 

Of eigenlijk is moment niet het goede woord, want lekker eten gaat vooral over lang. Lang genieten en tijd met elkaar doorbrengen.

Over geuren en smaken die onze herinnering kleuren. Voor mij zit het bedenken van wat ik ga eten in mijn DNA. Van jongs af aan ben ik niet weg te slaan uit de keuken. Die van mijn oma, mijn moeder en tegenwoordig die van mijzelf.

Ga lekker zitten. Dan pak ik een pan, pluk ik even wat dille en koriander, leg ik de eieren en de walnoten vast klaar.

Wil je wat drinken? Zoals dat met vrienden aan een keukentafel gaat, vertel ik je ook wat over mijn leven.

In Teheran, in asielcentra, maar ook op tal van plaatsen in Nederland en daarbuiten. En ik vertel je hoe mijn gerechten, vaak bij toeval, zijn ontstaan.

Kom, neem plaats in mijn keuken!