Salad-e Shirazi is genoemd naar de stad in het zuidwesten van Iran. Mocht je denken he, die naam komt mij bekend voor? Zo heet ook de bekende druivensoort Syrah, of te wel Shiraz. Verder als de naam zijn er geen overeenkomsten.
En ja, de vergelijking wordt hier wederom gemaakt, de salade is een, sappiger en zuurder versie van de Griekse, Israëlische salade en Indiase kachumber.
Salade Shirazi wordt gemaakt van Perzische komkommers, tomaten, rode ui en gedroogde munt met vers geperst limoensap en olijfolie dressing.
Dit is een traditionele Iraanse bijgerecht die vrijwel op elke Iraanse tafel bij elke maaltijd te vinden is. Het is knapperig, kleurrijk, superlekker en zo makkelijk te maken. Het is wel de bedoeling dat je de ingrediënten zo klein mogelijk (in blokjes) snijdt.
INGREDIËNTEN
Voor 2 personen
2 middelgrote snack komkommers
1 stevige tomaten
1 rode ui
1 tl gedroogde mint
Dressing
3 el olijfolie
3 el limoensap
Zout en witte peper naar smaak.
BEREIDINGSWIJZE
Snijd de komkommer, tomaten, ui in blokjes. Doe alle ingrediënten in een saladekom.
Klop de olijfolie, limoensap, gedroogde munt, zout en peper door elkaar. Proef en breng op smaak. Giet de dressing over de salade en klaar is kees.
Nooshe jan
