Vandaag deel ik laatste aflevering van Soup On Sunday seizoen 1. En daarom maak ik een van mijn favorieten soepen! Geroosterde paprika, tomaat en sinaasappel soep. Ik ben gek op de combinatie van groenten en fruit. Het geeft net dat bijzondere twist en ook deze soep is ongelofelijk simpel, in een handomdraai gemaakt en verdomd
Categorie archieven: Soup On Sunday
INGREDIËNTEN 1 middelgrote ui 2 stuks courgette 3 teentjes knoflook 2 tl sereh 250 g kokosroom 500 ml groentebouillon zout & peper naar smaak Optioneel: Prosciutto Verse kruiden BEREIDINGSWIJZE Snijd de ui, knoflook en courgette in grove stukken. Voeg de olijfolie toe aan een grote soeppan en de gesneden ingrediënten en sauteer 5 minuten op middelhoog
Bloemkoolsoep? Ja! Bij bloemkool zou je misschien niet snel aan soep denken, maar dit vind ik nou echt een winterse gerecht. Ik heb de room vervangen door plantaardige melk. Ja echt! Ik heb gekozen voor amandelmelk omdat het goed past bij de nootachtige smaak van de gebakken bloemkool. De harissa kikkererwten geven die crunch en een
Wat kan ik ontzettend genieten van pompoen.Er zijn vele varianten van deze veelzijdige winterse groente. Pompoensoep kan in de herfst of winter niet ontbreken. Mijn romige pompoen soep is simpel zonder te veel poespas. Vol van smaak en fluweelzacht. Je gaat er van smullen. Zullen we het samen maken dan? INGREDIËNTEN 2 oranje pompoen in
INGREDIËNTEN 400 g kastanjechampignons grof gehakt 1 el olijfolie 1 ui grof gehakt 3 tenen knoflook 250 ml kokosroom 1 lt groente of paddenstoelenbouillon GARNERING 200 g wilde paddenstoelen 10 g salie fijngehakt 50 g walnoten grove stukken 25 g plantaardige boter Zout en peper BEREIDINGSWIJZE Doe de olie in een pan en fruit
Witte asperges zijn in het seizoen! Ze groeien onder de grond, in een aspergebed, zodat ze niet in aanraking komen met zonlicht, tot tegenstelling van groene asperges, die groeien boven de grond. Verse witte asperges hebben glanzende stengels, als je de stengels (zachtjes) tegen elkaar wrijft, hoor je een piepend geluid, dan weet je dat
Misschien heb je ze wel eens in de schappen zien liggen, maar heb je geen idee wat het is of wat je ermee kan maken! Meiraap, ook wel knolraap genoemd, is een (vergeten) groente, het heeft een scherpe en radijsachtige smaak. Gekookt is de knol lekker zacht en mals en licht zoet van smaak. Het