Rabarber is verkrijgbaar vanaf maart tot en met augustus. Het is een mooie groenten met veel antioxidanten, mineralen en een flinke portie vitamine K. Het bevat veel vezels dus super healthy. Er zijn veel soorten rabarber verkrijgbaar. Vraag even bij de groenteboer of op de markt welke soort ze verkopen en let op rode stelen, die zijn
Auteur archieven: Neda Kia
Witte asperges zijn in het seizoen! Ze groeien onder de grond, in een aspergebed, zodat ze niet in aanraking komen met zonlicht, tot tegenstelling van groene asperges, die groeien boven de grond. Verse witte asperges hebben glanzende stengels, als je de stengels (zachtjes) tegen elkaar wrijft, hoor je een piepend geluid, dan weet je dat
Ik ben opgegroeid met het Iraanse Barbari en Sangakbrood, dat laatste is een rechthoekige of driehoekige volkoren zuurdesem platbrood. In het Perzisch betekent sangak kleine steen. Het brood wordt namelijk gebakken op een bed van rivierstenen in een oven. Het brood eet je met boter en zoute witte kaas of honing met zure kersenjam. Zo
Bijgerechten, Borrelhapjes, Recepten, Snacks, Vegan, Vegetarisch
Groene Linzendip met Zongedroogde Tomaten
Ik houd van geïmproviseerd koken! Laat mij maar lekker losgaan in een keuken met wat voorhanden is en ik maak er iets lekkers van. Zo kom ik ook vaak tot mijn recepten. Niet nadenken, maar gewoon doen. Al vergeet ik soms om vervolgens mijn recepten op te schrijven. Niet handig, zeker niet als je later
Misschien heb je ze wel eens in de schappen zien liggen, maar heb je geen idee wat het is of wat je ermee kan maken! Meiraap, ook wel knolraap genoemd, is een (vergeten) groente, het heeft een scherpe en radijsachtige smaak. Gekookt is de knol lekker zacht en mals en licht zoet van smaak. Het
Waar je opgroeit bepaalt voor een groot deel wie je bent. De geluiden van de straat, de geuren uit de keuken en de smaken van de kruiden uit de tuin. Ik ben geboren in Teheran, in Perzië, wat hier in Nederland meestal Iran wordt genoemd. Buiten hoorde je altijd toeterende auto’s en de oproep tot
Borrelhapjes, Geen categorie, Recepten, Salades, Vegan
Voorjaars Salade van Roodlof, Spliterwten & Appel
Hoewel het dit voorjaar qua temperatuur nog niet als lente aanvoelt, krijg ik altijd een lentegevoel van een heerlijke voorjaarssalade. Deze lichte maaltijd kun je eindeloos met seizoensgroenten variëren. Persoonlijk vind ik de combinatie van groente en fruit heerlijk. Je kunt zo goed fris of zoet combineren met een bittertje van bijvoorbeeld lof. Een voorbeeld