Wat kan ik ontzettend genieten van pompoen.Er zijn vele varianten van deze veelzijdige winterse groente. Pompoensoep kan in de herfst of winter niet ontbreken. Mijn romige pompoen soep is simpel zonder te veel poespas. Vol van smaak en fluweelzacht. Je gaat er van smullen. Zullen we het samen maken dan? INGREDIËNTEN 2 oranje pompoen in
Auteur archieven: Neda Kia
In de zomer van 2012 maakte ik met mijn vriendinnetje Daphne een roadtrip door Californië. Een lang gekoesterde droom die uitkwam. We bezochten alle steden die we uit de films kenden en dat bracht het nodige avontuur met zich mee. Een motel op Hollywood Boulevard tussen de befaamde sterren van the Walk of Fame was
INGREDIËNTEN 400 g kastanjechampignons grof gehakt 1 el olijfolie 1 ui grof gehakt 3 tenen knoflook 250 ml kokosroom 1 lt groente of paddenstoelenbouillon GARNERING 200 g wilde paddenstoelen 10 g salie fijngehakt 50 g walnoten grove stukken 25 g plantaardige boter Zout en peper BEREIDINGSWIJZE Doe de olie in een pan en fruit
Het nieuwe jaar is begonnen. Voor velen symbool voor een nieuwe start. Voor mij was dat op 3 januari. De dag dat ik 35 jaar geleden geboren ben. Op zich heb ik geen moeite met ouder worden, maar vijfendertig lijkt zo volwassen. Het klinkt als een leeftijd waarin je de basics van het leven wel
Is het een bruidstaart? Is het een verjaardagstaart? Het maakt niet uit, want deze taart kan je met elke gelegenheid eten. Het recept voor mijn super simpele maar godelijke vijgetaart. Ingredienten Cake beslag 175 g boter 120 g fijne kristalsuiker 200 g bloem 4 eieren 7,5 g bakpoeder snufje zout 8 grote vijgen BEREIDINGWIJZE Verwarm
Venkelschotel geinspireerd op de keuken van het midden-oosten. Simpel, plantaardig en zo op tafel. INGREDIËNTEN voor 4 personen 400 g parelcouscous 2 grote venkelknollen 60 g gedroogde abrikozen 20 gr rozijnen 350 ml groente bouillon 50 g flora (vegan) boter 2 el bloemenhoning 1 tl anijszaad 120 g zongedroogde tomaten handje dille zout en peper naar
Het jaar 2020 was voor velen een bijzondere jaar. Zo ook voor mij, ik had in 2019 keihard gewerkt en zoveel mogelijk gespaard om in april 2020 voor een lange periode een culinaire reis te maken. Al jaren wilde ik alleen op reis, maar op de een of de andere reden durfde ik die stap
Had ik al verteld dat ik dol ben op zomerse salades met fruit? Je kan eindeloos variëren met fruit en hartige smaken. Een van mijn favoriete zomerse fruit zijn pruimen, perziken en nectarine. Dat gecombineerd met tomaten en rauwe rode ui is hemels. Nog nooit geprobeerd? Dit moet je maken! Ik heb voor wilde perziken gekozen, maar
Bijgerechten, Geen categorie, Recepten, Salades, Vegan, Vegetarisch, Voorgerechten
Salade van Rode Kool, Vijg en Aardbei
Ik geef het toe, de laatste tijd ben ik een beetje geobsedeerd door (zomerse) salades. Als het weer niet meewerkt, moet ik zelf voor wat zomergeluk zorgen. Toch? Dit recept is mijn nieuwe favoriet! Het super kleurrijk, knapperig, verfrissend en verrassend. Het is een elegante salade, duurt slechts enkele minuten om te bereiden en is
Wist je dat polenta heel geschikt is om cakes mee te maken? Deze bijzondere glutenvrije cake met pruimen is luchtig, perfect voor de zomerse dagen en in een handomdraai gemaakt! Pruimen zijn zo veelzijdig, je kan er alle kanten mee op. Zoet en hartig. Voor deze cake heb ik gekozen voor gele en rode pruimen,