Salad-e Shirazi is genoemd naar de stad in het zuidwesten van Iran. Mocht je denken he, die naam komt mij bekend voor? Zo heet ook de bekende druivensoort Syrah, of te wel Shiraz. Verder als de naam zijn er geen overeenkomsten. En ja, de vergelijking wordt hier wederom gemaakt, de salade is een, sappiger en
Categorie archieven: Vegan
Bijgerechten, Recepten, Salades, Vegan, Vegetarisch
Winterse Salade van Venkel, Gepocheerde Kweepeer en Bloedsinaasappel
Kweeperen zijn in het seizoen. Ik ben er gek op! Rauw kan je ze niet eten. Ze zijn dan te hard en zuur. Maar gekookt, komen de heerlijke honingzoet en bloemen aroma vrij. Ik ga een aantal recepten delen met deze veelzijdige vrucht. Om te beginnen met deze prachtige winterse salade. Naast dat het een
Vandaag deel ik laatste aflevering van Soup On Sunday seizoen 1. En daarom maak ik een van mijn favorieten soepen! Geroosterde paprika, tomaat en sinaasappel soep. Ik ben gek op de combinatie van groenten en fruit. Het geeft net dat bijzondere twist en ook deze soep is ongelofelijk simpel, in een handomdraai gemaakt en verdomd
Bloemkoolsoep? Ja! Bij bloemkool zou je misschien niet snel aan soep denken, maar dit vind ik nou echt een winterse gerecht. Ik heb de room vervangen door plantaardige melk. Ja echt! Ik heb gekozen voor amandelmelk omdat het goed past bij de nootachtige smaak van de gebakken bloemkool. De harissa kikkererwten geven die crunch en een
Venkelschotel geinspireerd op de keuken van het midden-oosten. Simpel, plantaardig en zo op tafel. INGREDIËNTEN voor 4 personen 400 g parelcouscous 2 grote venkelknollen 60 g gedroogde abrikozen 20 gr rozijnen 350 ml groente bouillon 50 g flora (vegan) boter 2 el bloemenhoning 1 tl anijszaad 120 g zongedroogde tomaten handje dille zout en peper naar
Had ik al verteld dat ik dol ben op zomerse salades met fruit? Je kan eindeloos variëren met fruit en hartige smaken. Een van mijn favoriete zomerse fruit zijn pruimen, perziken en nectarine. Dat gecombineerd met tomaten en rauwe rode ui is hemels. Nog nooit geprobeerd? Dit moet je maken! Ik heb voor wilde perziken gekozen, maar
Bijgerechten, Geen categorie, Recepten, Salades, Vegan, Vegetarisch, Voorgerechten
Salade van Rode Kool, Vijg en Aardbei
Ik geef het toe, de laatste tijd ben ik een beetje geobsedeerd door (zomerse) salades. Als het weer niet meewerkt, moet ik zelf voor wat zomergeluk zorgen. Toch? Dit recept is mijn nieuwe favoriet! Het super kleurrijk, knapperig, verfrissend en verrassend. Het is een elegante salade, duurt slechts enkele minuten om te bereiden en is
Rabarber is verkrijgbaar vanaf maart tot en met augustus. Het is een mooie groenten met veel antioxidanten, mineralen en een flinke portie vitamine K. Het bevat veel vezels dus super healthy. Er zijn veel soorten rabarber verkrijgbaar. Vraag even bij de groenteboer of op de markt welke soort ze verkopen en let op rode stelen, die zijn
Witte asperges zijn in het seizoen! Ze groeien onder de grond, in een aspergebed, zodat ze niet in aanraking komen met zonlicht, tot tegenstelling van groene asperges, die groeien boven de grond. Verse witte asperges hebben glanzende stengels, als je de stengels (zachtjes) tegen elkaar wrijft, hoor je een piepend geluid, dan weet je dat
Bijgerechten, Borrelhapjes, Recepten, Snacks, Vegan, Vegetarisch
Groene Linzendip met Zongedroogde Tomaten
Ik houd van geïmproviseerd koken! Laat mij maar lekker losgaan in een keuken met wat voorhanden is en ik maak er iets lekkers van. Zo kom ik ook vaak tot mijn recepten. Niet nadenken, maar gewoon doen. Al vergeet ik soms om vervolgens mijn recepten op te schrijven. Niet handig, zeker niet als je later
- 1
- 2